septiembre 18, 2015

Real Food Vs. Ad Food

Real Food Vs. Ad Food

Real Food Vs. Ad Food

A todos nos ha pasado que hemos ido a algún restaurante de comida rápida, pedir una maravillosa y apetitosa hamburguesa, y que nos pongan un churro aplastado que no tiene nada que ver con la foto que habíamos visto. Eso es Real Food Vs. Ad Food

 

Y es que en la fotografía de comida para publicidad hay muchos trucos que se utilizan para mostrar la mejor cara del plato, aunque este no sea del todo…real. Existe una figura profesional que se dedica exclusivamente a asegurarse de que la comida que el público ve, sea siempre apetitosa.Ya sea en fotografías para catálogos de grandes supermercados, menús de restaurante, packaging de los propios productos, o incluso en la teletienda.

 

Este profesional se encarga de que la carne esté en su punto justo, de que la lechuga sea la más fresca, de que tenga el punto justo de calor, de que la disposición de los elementos sea atractiva, en definitiva de que todo esté en perfecto estado. Pero eso no siempre se puede conseguir, sobre todo si nos enfrentamos a las larguísimas sesiones de fotos que se llevan a cabo para llegar a la foto perfecta. Ningún helado resistiría el calor de los focos.
Por eso se usan ciertos trucos, muchísimos trucos en realidad, para que la comida luzca su mejor cara, aunque ésta sea falsa, y resista más de 5 minutos. Algunos de esos trucos son:

 

– Pasta de patata o masa de harina para hacer un helado que no se derrite.
– Falsos cubos de hielo de metacrilato.
– Untar glicerina al vidrio para que parezca frío.
– Pulverizar agua sobre la glicerina para que parezca aún más frío.
– Usar algodón o papel como base para dar volumen a la comida.
– Pintar la comida con colorantes para dar mejor aspecto.
– Crear marcas de parrilla con una barilla caliente una a una.
– Espuma de afeitar, de jabón, o de café para simular espuma de cerveza que dure más.
– Alfileres para dejarlo todo en su sitio.
– Estructuras de cartón para que la cuidada composición no se hunda poco a poco.
– Harina para espesar las salsas.
– Papel reflectante detrás del vaso para que dé más brillo desde atrás.
– Pinchar patatas en palitos y clavarlos en corcho para que estén ordenadas.

 

Estos son solo algunos de esos trucos pero hay muchísimos. Y no nos podemos olvidar del retoque fotográfico que hay después de la fotografía para limar asperezas o realizar montajes directamente.

 

En Poliédricom hemos improvisado un par de ejemplos de algunos de estos trucos comparando la comida real con la publicitaria “Real Food Vs. Ad Food”:

Existe un gran debate ético y moral sobre este tema. ¿Es publicidad engañosa?, ¿nos están vendiendo algo que después no es como en la foto?, ¿juegan con nuestra percepción de la realidad?
Bueno, en mi opinión este tema, que puede resultar tan indignante para algunos, no dista mucho de lo que hacemos en nuestro día a día. Nos vendemos a los demás como “nuestro mejor yo”. Ponemos la mejor foto de perfil, usamos maquillaje para tapar imperfecciones, retocamos las fotos con filtros, ponemos esa cara con la que sabemos que estamos guapos. Si tienes que poner una foto en el curriculum para venderte, no pones una foto que te hayas hecho con prisas y recién levantado, si no que vas a un profesional que te hace la fotografía con calidad, y vas con maquillaje, peluquería y todo lo que sea necesario para tener buena presencia.

Aprovecho para haceros saber que en cualquier restaurante tienes el derecho de pedir que lo que te vayan a servir lo hagan lo más parecido posible a la foto, entonces le pondrán más atención y el resultado se acercará bastante más a lo que ves en la fotografía.

¿Qué pasaría si las empresa usaran fotos de la comida tal y como sale de la cocina?¿Lo preferirías?¿Piensas que es ético retocar las fotos de la comida?¿Cuál es tu opinión?

 

David Arcas, Departamento de Branding

Diseñando el mundo # , , , , , , , , , , , , , ,
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